Mensa Mensa in de Hillevliet is een buurtkantine waar buurtbewoners samen koken. Het doel? Laten zien dat je lekker en gezond kunt eten voor een lage prijs. De sfeer? Warm en gezellig!
Het idee achter Mensa Mensa is bedacht door Floris Visser en Esther Matze. Zij vinden het vreemd dat iets essentieels als eten is uitbesteed aan de markt. De markt wil vooral winst maken door in te spelen op onze driften: vet, suiker, zout. “Wij zijn niet tegen een zak chips of een ijsje, maar de verhouding moet anders zijn,” voegt Floris toe.
De missie met Mensa Mensa is een gezonde en betaalbare keuze voor iedereen bieden. Ze hopen dit concept overal in Nederland te verspreiden, maar daar is wel steun voor nodig. Hun voorbeeld in Rotterdam-Zuid moet anderen inspireren om ook zo’n kantine te openen.
Een belangrijk onderdeel van Mensa Mensa is de meal prep: een open keuken met professionele apparatuur, een kok, en veel ingrediënten. Voor een tientje kun je in drie uur een gezond weekmenu voorbereiden. Milaisa Bleekmolen, assistent van de chef en content creator, benadrukt dat het vooral gaat om iets terug te doen voor de wijk. “Door het meal prep café leer je wat je in de week gaat eten. Als je dan moe thuiskomt, hoef je alleen nog maar op te warmen en win je tijd!”
Afgelopen zondag tijdens de bijeenkomst van het meal prep café waren er twaalf deelnemers. Een alleenstaande moeder vertelde: “Ik ben toch wel zoekende hoe ik tijd kan besparen en toch gezonde maaltijden aan mijn kinderen geven.” Een andere vrouw zei: “Goedkoop, duurzaam en vooral lekker.” Een derde deelnemer deelde: “Ik eet al 15 jaar geen vlees en ik heb vandaag heel veel inspiratie opgedaan.” Aan het einde van de meal prep sessie werden de plastic bakjes tevoorschijn gehaald en kon iedereen zoveel als ze wilden meenemen naar huis.