Rotterdam barst bekant uit z’n voegen van alle freelancers en ZZP’ers. Elke week portreteren we er een. Deze week de man die 13e werd bij de ‘Freelancer van het jaar verkiezing’: Bob Richters. Hij is de man achter de succesvolle buurtrestaurantketen Hotspot Hutspot.
Deze keten bestaat uit vier restaurants in Rotterdam: in Crooswijk, Schiebroek, Lombardijen en Heijpark. Hier probeert Bob Richters de wijkbewoners elke dag te voorzien van een goedkoop en gezond 3-gangenmenu. Hoe hij dat doet? “Wij gebruiken braakliggende terreinen, leegstaande panden, tieners die het goede pad weer op moeten en dat onder leiding van 1 professionele kok”, aldus Bob.
Verslaggever Thomas Kuijpers sprak hem bij de allernieuwste vestiging aan de Goudse Rijweg in Crooswijk.