Je hoeft niet ver te lopen in de binnenstad van Rotterdam voordat je een Aziatisch restaurant tegenkomt. Ondanks het uitgebreide aanbod openen er jaarlijks weer nieuwe restaurants. Hoe blijf je uniek als concept? We gaan langs bij Vega no Vega en Wow Pocha, twee nieuwe Aziatische restaurant met een uniek concept.
De Chinese eethuizen die in de jaren ’20 op Katendrecht verschenen kookten voor Chinese zeelieden die naar Nederland waren gehaald om het werk van stakende werknemers uit te voeren. Deze eethuizen serveerden authentieke gerechten zonder veel concessies aan de westerse smaak: grote garnalen gevuld met varkensvlees, buikspek, kip met zwartebonensaus. Gerechten die je nog steeds op de menukaart vindt bij zaken die de Kantonese keuken in ere houden. Maar hoe hou je de kop boven water in een zee van Aziatische restaurants?