Rotterdam is een restaurant rijker: het eerste Palestijnse restaurant van de stad. Zoon Tarek Yunes en moeder Sireen Hussein hebben samen het afhaalrestaurant SITTY geopend in december 2025. “Ik heb nog nooit een plek gekend die mij een thuisgevoel gaf en dat wil ik in mijn zaak naar voren brengen”, zegt Tarek.
Het meegeven van de Palestijnse cultuur is de grootste en belangrijkste boodschap aan de klanten. Huisgemaakte producten maken het restaurant uniek, zodat de klanten een warm, huiselijk gevoel krijgen. De ingrediënten van de gerechten worden over generaties doorgegeven. De naam SITTY betekent in het Arabisch letterlijk ‘oma’. Niet toevallig: alle gerechten die er worden geserveerd, vinden hun oorsprong bij Tareks grootmoeder. Sireen, de moeder van Tarek, droomde al van jongs af aan van een eigen restaurant. Tarek heeft deze droom werkelijkheid gemaakt.
Dit idee kwam niet uit de lucht vallen, want Sireen werkte al vijftien jaar als chef-kok bij een ander restaurant. De bestellingen gaan als warme broodjes over de toonbank. Bij SITTY draait het niet alleen om eten, maar om het doorgeven van verhalen, smaken en cultuur. Voor Tarek en zijn moeder is dat het mooiste bewijs dat de recepten van oma nog altijd hun weg weten te vinden: van generatie op generatie, tot ver buiten de familietafel.