Zoeken naar een geheime deur én alleen met een wachtwoord binnenkomen: dat is het concept van een speakeasy. Geheimzinnig, spannend en vooral heel leuk. Nu telt Rotterdam ook drie van dit soort geheime bars. Maar waar? En hoe werkt het precies? Wij zetten het voor je op een rijtje.
Voordat we over de drie bars vertellen, gaan we even terug in de tijd. Want waar komt het concept van een speakeasy nu vandaan? De speakeasy gaat terug naar de tijd van de Amerikaanse drooglegging (1920–1933), toen alcohol verboden was en kroegen zich noodgedwongen verscholen achter onopvallende gevels of geheime ingangen. Bezoekers moesten toen ‘zachtjes’ praten om geen aandacht te trekken. De bars kregen hierdoor de naam speakeasy.
Vandaag de dag is een speakeasy vooral een sfeerkeuze. Denk aan een verborgen deur zonder groot uithangbord, gedimd licht, veel donkere kleuren en een interieur dat doet denken aan de jaren twintig of dertig. Cocktails spelen de hoofdrol en worden met veel aandacht bereid, vaak begeleid door zachte jazz op de achtergrond. Het idee is dat je niet zomaar een bar binnenloopt, maar een plek ontdekt die iets geheimzinnigs heeft en waar de beleving minstens zo belangrijk is als het drankje zelf.
La Soirée
‘Ergens’ in het Scheepvaartkwartier zit La Soirée: een geheime cocktailbar van Loesje Tieleman van Louise Petit Restaurant en Petit Dejeuner en mixoloog en bartender Ben Lobos. Een exacte locatie kunnen we je niet geven, want achter het adres van de cocktailbar kom je enkel door een berichtje te sturen naar het 06-49045741.
Op het menu staan in ieder geval allerlei verschillende cocktails. Er zijn negen signature drinks, die zijn ontwikkeld op basis van de jarenlange horeca-ervaring van het duo en de inspiratie die zij opdeden tijdens bezoeken aan verschillende bars in binnen- en buitenland. Bij het samenstellen van de kaart gingen ze bewust op zoek naar wat een cocktail bijzonder maakt: de balans, het verhaal en het verrassingseffect in het glas.
Le Flamant Bleu
Sinds kort kent Rotterdam een nieuwe speakeasy. Le Flamant Bleu in het centrum van Rotterdam, in de buurt van de Rodezand. Ook bij deze bar geldt: reserveren is verplicht, want enkel zo ontvang je de precieze locatie van de bar. Én dat is nog niet alles, want je moet ook het goede wachtwoord hebben om binnen te komen.
Heb je alle stappen braaf gevolgd? Dan stap je binnen in een bar met gedimd licht, een donkerblauw en -groen interieur en klassieke kroonluchters. Op de achtergrond klinkt zachte jazzmuziek, wat de ruimte een intieme en bijna verborgen uitstraling geeft. Op het menu staan ook bij Le Flamant Bleu cocktails. Negen verschillende, allemaal vernoemd naar verschillende dieren.
Spikizi
Dan heeft Rotterdam ook nog Spikizi. Deze speakeasy bar is wat minder traditioneel dan de andere twee: deze bar heeft namelijk gewoon een bekend adres, Zwarte Paardenstraat 91A, en heeft geen wachtwoord nodig.
Wel is het een kleine en knusse cocktailbar, waardoor het nog steeds voelt als een echte speakeasy. Op het menu staan allerlei soorten cocktails. Van de welbekende tot eigen creaties.