Speciaal bier is hót en sinds kort heeft ook de wijk Hillegersberg zijn eigen lokale biertje: Hillie Billie Blond. Thuisbrouwer Mario van Hees, van Hillegonda bier, heeft de receptuur van het bier zelf ontwikkeld en brengt het nu aan de man.
Van Hees brouwt bier in zijn eigen huis aan de Molenlaan in Hillegersberg, maar daar blijft het niet bij. Ook de hop, één van belangrijkste ingrediënten van bier, verbouwt hij zelf in zijn volkstuin.
Hillie Billie Blond wordt nu volgens zijn receptuur gebrouwen bij een Belgische bierbrouwer om het op grotere schaal te verkopen. Ondertussen blijft hij thuis experimenteren met nieuwe brouwsels om het allerlekkerste bier uit Rotterdam te creeeren. Wij gingen bij hem langs en keken mee over zijn schouder.