Pallets vol met zoete aardappels dreigden de vernietiging in te gaan. De groothandel had ze afgekeurd vanwege ingedroogde eindjes. “Winkels willen ze dan niet meer, maar wij kunnen er nog hele lekker dingen van maken”, vertelt Diana van Ewijk.
Dus stond er smoothie van zoete aardappel op de kaart bij Heilige Boontjes en had Blue City een uitgebreide lunch van soep en salade met de oranje groente. Lot&Daan maakten frietjes en zoete-aardappelchips en er is zelfs een bijzondere frisdrank van gemaakt door Manenwolf’s Rokerij en Foodlab.
De 3040 aardappels waren de eerste geredde groente van Diana’s ‘Ugly Food Rescuers Club’. Ook is de volgende reddingsactie alweer begonnen. Deze keer zijn er 405 oversized kolen te koop en kunnen ook particulieren inschrijven.
Meer Rotterdamse verhalen bekijken?
Volg ons dan ook op onze social media kanalen
Facebook YouTube Instagram Twitter Snapchat