De prijs van koffiebonen blijft stijgen, met name door tegenvallende oogsten in Brazilië en Vietnam. Ook de productiekosten blijven oplopen, zo merken de koffiebranders in Rotterdam. Al die prijsstijgingen zijn ook voor de Rotterdammer voelbaar in de portemonnee.
“Op het terras is het wel lastig aan het worden, inderdaad”, reageert een jonge vrouw in het centrum van Rotterdam op de prijsstijging. “Een kind is bijna goedkoper”, grapt een man met zijn dochtertje op zijn arm. Koffiebrander Paul Sharo van Man Met Bril Koffie zit al meer dan tien jaar in de koffiebusiness. “Ik heb altijd de prijs zien stijgen en dalen. Dat is heel normaal. Zo’n harde stijging als nu hebben we eigenlijk nog nooit gezien. Sinds de pandemie zien we heel vaak de prijzen heel hard stijgen, maar ook weer dalen. Helaas dalen ze nooit zo hard als ze stijgen. Ik denk dat het gewoon een beweging is die op een gegeven moment weer wat stabieler wordt”, hoopt hij.
‘Dan hebben we op een gegeven moment geen bestaansrecht meer’
De koffiebranders in Rotterdam lijken er rustig onder te blijven, maar met prijsverhogingen van enkele tientallen procenten in alleen dit jaar al, is er dus wel iets aan de hand. “We hebben heel lang de prijsstijging opgevangen vanuit onze marge. Het gaat eigenlijk hartstikke goed. Dus die ruimte was er. Maar dit is zo’n extreme stijging. Nu blijft er geen ruimte over om dat nog te doen. Dat kan wel, maar dan hebben we op een gegeven moment geen bestaansrecht meer”, analyseert Paul de situatie.
De hoop is dan ook op begrip van de consument. Rodney van den Hengel van Heilige Boontjes heeft daar vertrouwen in. “Ik denk dat we wel wat te leren hebben op het gebied van hoe we altijd hebben gewerkt. We gingen altijd naar landen, namen daar de boel over en bepaalden de handel. De koloniale consumptie. Dat gaat niet meer. We moeten ons realiseren dat de prijs van koffie ook niet altijd even eerlijk was voor degene die dat verbouwde. Dus wil je dat eerlijker maken, dan betekent dat ook direct wat voor jouw portemonnee als je dat wil kopen”, legt hij uit.
Rotterdam Koffiefest
Bij Evermore aan de Coolhaven heeft Ian Pieters zijn koffiebranderij. “Ze zeggen weleens dat de koffie die in jouw kopje zit door 24 handen is gegaan. Het moet geproduceerd worden, je kan hem wassen, schillen, fermenteren. Zoveel werk is het”, legt hij uit. En dat mag dus wat kosten. De koffiebranders in Rotterdam zijn ervan overtuigd dat mensen begrip kunnen blijven opbrengen voor de prijs als ze meer leren over de wereld van koffie. “Er is nu ook een initiatief om het Rotterdam Koffiefest te organiseren. Dat is op 11 en 12 oktober in het Timmerhuis. Daar komen koffiebars en -branders samen. En kan men alles te weten komen over koffie en waarom het zo duur is”, besluit hij met een lach.