Het doek valt voor Burgertrut. Op 24 december sluit het burgerrestaurant van Roodkapje. Het lukt het restaurant financieel gezien namelijk niet om mee te verhuizen met Roodje naar de nieuwe locatie aan de Keileweg. “We moesten of de prijzen belachelijk omhoog gooien of besluiten eind dit jaar er mee te stoppen”, vertelt restaurantmanager Pip.
Van de meent, naar de Witte de With, naar Hang 5, naar het Delfsteplein; Burgertrut heeft al aardig wat verhuizingen meegemaakt. Het hamburgerrestaurant is altijd al onderdeel geweest van Roodkapje, dus nu Roodkapje in het nieuwe jaar verhuist naar een nieuwe locatie aan de Keileweg rijst misschien de vraag: waarom Burgertrut niet?
“Het zat er al een tijdje aan te komen”, legt Pip uit. “In de laatste paar jaren zagen we dat het op financieel vlak steeds wat minder goed ging. En het ingewikkelde aan de Burgertrut, en tegelijkertijd de magie eraan, is dat we geen winst maken. Alles wat we maken, gaat terug het kunstprogramma van Roodkapje in. Dat is mooi, maar dat betekent dat we geen buffers kunnen opbouwen.”
Nu Roodkapje gaat verhuizen naar de nieuwe locatie waren er voor het hamburgerrestaurant twee opties: of de prijzen verhogen of er mee te stoppen. “We wilden de prijzen niet verhogen”, geeft Pip toe. En dus houdt het hamburgerrestaurant per 24 december op met bestaan. Een besluit wat Pip, en zijn collega’s, niet makkelijk valt. “Iedereen die hier werkt, heeft een gigantisch hart voor de zaak.”
Dit bericht op Instagram bekijken
Nieuwe horeca
Maar: niet alle hoop is verloren. Roodkapje komt namelijk niet zo’n horeca te zitten op de nieuwe locatie. Het is en blijft een locatie waar kunst, muziek én eten samenkomen. Maar niet het hele team van de Burgertrut kan mee naar de nieuwe horecalocatie. “Er is daar maar een kwart of een derde van het personeel nodig”, legt Pim uit. Ook voor Pip houdt het avontuur op. “Maar het is belangrijk om te onthouden dat we de Burgertrut op een goed moment stoppen. Zodat we terug kunnen kijken op de magische tijd van de Burgertijd in plaats van op een ‘oh, wat was dit een jaar…’.”
Verdrietige reacties
Onder de Instagram-post waarin het restaurant hun sluiting bekendmaakt, stromen vele verdrietige reacties. Velen geven aan Burgertrut te gaan missen en laten verdrietige emoji’s achter onder de post. Sommigen claimen zelfs dat ze nu de ‘beste vegan kapsalon’ van Rotterdam moeten gaan missen.
Tien jaar geleden alweer bezocht OPEN Rotterdam Burgertrut toen de zaak nét was geopend.