Sterrenchef Mario Ridder gaat zijn huidige restaurant De Zwetheul verlaten. Het plan is om te gaan koken in het Hilton Rotterdam.
Ridder noemt Rotterdam ‘booming’ in vergelijking met Zweth, de locatie waar de Zwetheul is gevestigd. Het Hilton biedt hem mogelijkheden vanwege de vele internationale gasten.
Het complete keukenpersoneel neemt de kok mee naar de Maasstad. De Zwetheul wil hij verkopen. Het idee is om een jonge getalenteerde kok in het restaurant in Zweth te laten vestigen.