‘We willen niet choqueren’

Al tien jaar lang runt Marco Harreman de chocolade patisserie Chocoholic. De laatste 5 jaar maakt hij de meest exotische bonbons vanuit zijn zaak op de Goudsesingel. De zaak is bekend om de niet alledaagse ingredienten die ze in hun bonbons stoppen.
Smaken als lavendel, tomaat en gebakken ui passeren de revue wanneer Harreman het arsenaal aan ingredienten opnoemt waaruit zijn bonbons bestaan. Smaken die je niet meteen linkt aan chocola. ‘De smaken zijn niet overheersend, maar subtiel. Het moet wel eetbaar blijven. We doen het niet om te choqueren.’