Na een aantal jaar met passie en toewijding een wijnbar te hebben gerund, heeft Rutger, eigenaar van Bar Cult, besloten om de zaak te sluiten. Deze beslissing is gemaakt door verschillende dingen, zoals dat Rutger er voor zijn kind wil zijn, dus zowel persoonlijk als zakelijk.
“Het ondernemerschap brengt risico’s met zich mee, dat weet je als je eraan begint,” vertelt hij.
Hij vindt het de afgelopen tijd steeds lastiger om alles in balans te houden. “De horeca is onvoorspelbaar, en met een jong gezin wil ik niet de vader zijn die er nooit is vanwege het werk.”
Naast de wisselende drukte en financiële uitdagingen, speelt ook de veranderende horeca-industrie een rol. Kleine, onafhankelijke zaken hebben het steeds moeilijker om te concurreren met grotere ketens en populaire “Instagram Waardige” hotspots in de stad. “Je ziet dat de echte, authentieke horecazaken het zwaar hebben. Volgens Rutger kiezen mensen vaker voor bekende namen dan voor een unieke lokale plek. “Dat is jammer, want juist die kleine zaken geven een stad karakter.”
Over de toekomst is hij optimistisch, al laat hij de horeca voorlopig even achter zich. “Eerst wil ik een stap terug doen, even genieten van het leven en de rust opzoeken.” Maar wie weet wat de toekomst brengt? “Ondernemen zit toch een beetje in mijn bloed.”
Wat er met de locatie van Bar Cult gaat gebeuren, is nog niet duidelijk. “Ik hoop dat er iemand met liefde voor het vak komt.” Volgens Rutger kan dat al met een een gebakken ei tot een 3 sterren restaurant. “Alls het maar liefde voor het vak en ondernemen en klanten toont, want daar draait horeca uiteindelijk om.”
Wanneer de zaak officieel gaat sluiten is nog niet bekend. Dat kan een paar weken zijn, maar dat kan ook nog een jaar duren. Wanneer het zo ver is, zal er een groot eindfeest zijn. Dat kondigt Rutger aan op de Instagram-pagina van Bar Cult.