Onno stopt met snackbar Florida. Deze patatzaak is een waar fenomeen in Spangen. Sparta-supporters komen na thuiswedstrijden standaard eten halen. “Sparta wint volgende week weer, maar dit is voor altijd.”
“Je hebt een tijd van komen en een tijd van gaan”, vertelt Onno, die zelf ironisch genoeg Feyenoorder is. “Of dat nou nu is, of over een jaar.” Florida bestaat 44 jaar, waarvan Onno er 38 in de zaak staat. Hij is nu 64 en vindt het tijd voor zijn pensioen.
“Gaat de snackbar echt weg?!” Veel vaste klanten zijn aangedaan door het nieuws. “Dit is echt gewoon de beste snackbar”, vindt een bezoeker. “Er zijn echt te weinig ouderwetse patatzaken”, zegt een andere klant. “Iedereen eet airfryer-snacks, maar die zijn niet zo lekker.”
Florida staat bekend om de zelfgemaakte snacks. “De patat maken we zelf, net zoals de kip-kerrie, de pindasaus en de sambal.” Volgens Onno hebben alle klanten echt een vaste bestelling. “Als ze vaak komen, weet ik al wat ze nemen.” De werknemers hopen dat Florida wordt overgekocht door iemand die het concept wil behouden. “Ik leer je alle recepten”, zegt Onno. “De klanten willen dat alles hetzelfde blijft, en dat is ook het beste.”