Het kleurrijke lentefeest Holi streek neer in het Zuiderpark. Op 7 maart viert de hindoeïstische gemeenschap daar het begin van de lente. Mila bakt de hele dag bara’s om te verkopen op het festival. ‘Ik denk dat ik er wel duizend verkoop!’
“Bara’s komen uit India en zijn zo in Suriname terechtgekomen”, vertelt cateraar Mila Jagram. “En wij hebben ze weer naar Nederland gebracht.” Volgens Mila worden bara’s bij elke feestelijkheid gegeten, dus ook bij Holi kunnen ze niet ontbreken. “Mijn geheim is dat ik alles met de hand maak. En er zit liefde in!”
Bara’s zijn niet het enige belangrijke kenmerk van Holi. Het feest staat onder meer bekend om de kleurrijke poeders die mensen naar elkaar gooien. “Iedereen ziet er hetzelfde uit door de gekleurde poeders”, legt organisator Sunayna Bahadoer uit. “Daarom ontstaat er gelijkheid. Verschillen tussen mensen verdwijnen.” Het festival in het Zuiderpark wordt ieder jaar georganiseerd door Stichting APNA. Deze stichting richt zich op het in stand houden van het Hindoestaans-Surinaamse immaterieel erfgoed.
De hindoeïstische gemeenschap viert met Holi, ook wel Holi Phagwa genoemd, drie dingen: het begin van de lente, het nieuwe jaar en de overwinning van goed op kwaad. Enkele dagen voor het feest vond een verbranding plaats: het negatieve wordt vernietigd om plaats te maken voor positiviteit.