Het Pannenkoekenhuis Boshut de Big in het Kralingse Bos sluit na 48 jaar. Eigenaar Kevin Coolen is toe aan een nieuwe uitdaging en verkocht het pand: “Het liefst ga ik de logistiek in.”
“Mijn oma is hier 48 jaar geleden begonnen en ze werkt hier nog steeds. Dat terwijl ze al 87 is”, vertelt eigenaar Kevin Coolen. “Mijn moeder werkt hier ook. Ik ben hier echt opgegroeid. Ik weet niet beter.” Kevin begon met werken in het pannenkoekenhuis toen hij 14 was, en dat is te merken. Tijdens het interview blijft hij gewoon doorbakken. “Ik ben nu 36, en ik vraag me steeds vaker af: word ik hier nog wel gelukkig van, of is het tijd voor iets anders?” Uiteindelijk besloot hij het pand te verkopen.
Wat hij gaat doen, weet Kevin nog niet precies. “Ik ga eerst genieten van mijn rust, daarna wil ik een andere richting op. Het liefst ga ik de logistiek in.” Hij benadrukt wel dat de sluiting van Boshut de Big écht zijn eigen keuze is. “Corona heeft het niet makkelijker gemaakt, maar het is niet zo dat ik moet sluiten, Ik wil gewoon wat meer vrije tijd. Ik heb een vrouw en twee kinderen. Een eigen zaak neemt gewoon te veel tijd in beslag.” Ook de oma van Kevin gaat genieten van haar pensioen: “Dat heeft ze echt verdiend.”
Boshut de Big heeft veel vaste klanten, en zij vinden het allemaal enorm jammer. “Mijn moeder en mijn oma ook, maar ze staan wel achter mijn keuze”, zegt Kevin. “En ik ga het hier zelf natuurlijk missen.” Boshut de Big is nog tot en met 18 februari 2024 te bezoeken. “Het heeft een speciale lading, maar er is geen afscheidsborrel of -feest. Wel wil ik de klanten heel graag bedanken voor hun jarenlange klandizie.”