Rotterdam telt steeds meer halal fastfoodrestaurants. En steeds meer van die zaken richten zich nu ook op bewuste en biologische producten. ‘Ik noem het geen fastfood, maar slowfood.’
Volgens Oscar Gecsoyler van Wow burgers bij het Zuidplein komt er bij Halal meer bij kijken dan alleen ritueel slachten: ‘Iedereen denkt dat ‘Halal’ alleen een manier van slachten is, Halal is het vertrouwen geven aan een gast hoe eerlijk je producten op tafel zet.’ Volgens de hamburgertenthouder is ook veel vraag naar halal-eten omdat Rotterdam een multiculturele strad is. Ondernemers als hij spelen daar op in.
Volgens Ozan Agbaba van donnerzaak Waldorf op de Nieuwe Binnenweg spreek hij niet alleen moslims aan. ‘Ook mensen die bewust en biologisch eten spreken wij aan.’ Ik noem het geen fastfood maar slowfood, kwaliteit heeft tijd nodig.’ Volgens hem gaat fastfood veranderen. ‘Mensen beginnen bewuster te denken en te eten.’