Manuela is een Rotterdamse chef die op verschillende locaties kookt en daarbij hulp krijgt van kinderen en pubers die het moeilijk hebben. Ze kookt onder andere bij Hotspot Hutspot. Deze maand verzorgt zij het eten bij de locatievoorstelling van Conny Janssen Danst genaamd Courage.
“Ik kook heel veel en heb een eigen cateringbedrijfje en ik ben ook freelance chef bij Hotspot Hutspot, daar kook ik met kinderen uit de wijk.” Manuela kreeg haar passie voor koken toen ze in opleiding ging bij Herman den Blijker. Die passie probeert ze nu over te geven aan de kinderen uit de wijk.
Zelf heeft ze enkele jaren bij Toko94 gekookt, maar daarna werd het toch tijd voor iets anders. “Ik kook al vanaf mijn 14e in restaurants, als je dit soort locaties tegenkomt is dat geweldig, het is anders, gewoon leuk. Ik heb meer vrijheid, kom op hele gekke locaties, tour gewoon het hele land door met m’n keukenspulletjes”, zegt ze met een glimlach.