Van Nelle Fabriek Events heeft een primeur. Als eerste congres- en eventlocatie van Nederland komt hier een volledig veganistische catering. Bezoekers van The Next Event, waar de nieuwste eventtrends worden gepresenteerd, kunnen op 3 april voorproeven.
Chefkok Friedjof Kempenaar stoorde zich aan de ‘weinig inspirerende’ gerechten die vegetariërs vaak krijgen en vond vegan een mooie uitbreiding. Hij hoopt op een ‘culinaire mindfuck’. Zelfs uitgesproken carnivoren moeten tevreden naar huis gaan. De plantaardige gerechten zullen volgens Kempenaar verrassend veel smaak geven.
Van Nelle Fabriek beschouwt de stap als een manier om duurzamer te worden. Ondernemers uit de fabriek geloven dat vegan de nieuwe trend is. Er zijn zeker signalen die daarop wijzen. Zo maakte de Erasmus School of Economics vorige week bekend dat plantaardige producten de norm worden bij de lunches. Al blijft de mogelijkheid om vlees en zuivel te bestellen daar wel bestaan.
Meer Rotterdamse verhalen bekijken?
Volg ons dan ook op onze social media kanalen
Facebook YouTube Instagram Twitter