Kaapse Brouwers verhuist naar de voormalige pindakaasfabriek aan de Nassaukade, op de kop van Feijenoord. Op 16 mei opent de nieuwe locatie de deuren, maar tot die tijd is het nog flink aanpoten. “Zoals jullie zien staat er nog ontzettend veel troep, dus dat wordt heel erg spannend,” zegt oprichter Tsjomme Zijlstra.
De keuze voor juist deze plek is geen toeval. “Dingen die je voor pindakaas nodig hebt, zijn ook handig voor een brouwerij.” Vooral de vloer springt eruit: een zeldzaam systeem van hexagon-tegels die licht aflopen naar afvoerputjes. Water en bier vinden zo vanzelf hun weg. “Het klinkt heel saai, maar als je een brouwer bent, is dit een droom die waar komt.” De vloer is zo’n 50 à 60 jaar oud. Gerepareerde stukken krijgen bewust een andere kleur, zodat de geschiedenis zichtbaar blijft.
Droom die uitkomt
Voor Tsjomme betekent de verhuizing meer dan alleen groei. Ook privé komt er een droom uit: samen met zijn geliefde Jaël Kaat dit project draaien. Jaël: “Kaapse was altijd de baby thuis. Het was wel eens: ben je met Tsjomme of ben je met Kaapse samen? Soms spreken we af als we in bed liggen: zullen we even niet praten hoe we iets gaan doen.”
Ook hoofdbrouwer Etienne ziet kansen. “Allereerst hebben we eindelijk daglicht.” En dat is niet alles: “Straks hebben we horeca naast de brouwerij om ook direct te horen wat mensen ervan vinden. En daarnaast gaan we in deze brouwerij met een veel geavanceerde brouwinstallatie werken waardoor er veel meer mogelijk is.” Hij gaat bovendien aan de slag met grote tanks in de nieuwe ruimte.
De plannen zijn ambitieus: dertig taps uit de wand en een terras aan de Maas waar bezoekers in de zon naar voorbijvarende bootjes kunnen kijken. Op 16 mei viert Kaapse Brouwers haar twaalfde verjaardag én de opening van deze nieuwe locatie.