Aan de Ebenhaëzerstraat in Carnisse vind je De Carnisser Keuken. Dit wijkrestaurant is een initatief van Rob Dijkstra en zijn vrouw Anuschka Coumou en gestart in januari 2023. Het stel had de wens iets voor de wijk te doen en dat ‘voor en door de wijk’ breidt zich steeds verder uit. Inmiddels staan in de bediening en in de keuken allemaal vrijwilligers uit de wijk, ieder met een eigen doel en motivatie.
Rosa is één van de bewoners van Carnisse die zich inmiddels helemaal thuis voelt in het restaurant. Ze staat een aantal avonden per week vrijwilliger in de bediening. Ze begon met het bakken van taarten voor de Carnisser Keuken, die heel erg in de smaak vielen bij de gasten. Deze bevestiging hielp erg in het zelfvertrouwen van Rosa, die soms erg onzeker is. “Hier mag ik op de voorgrond komen en opbloeien”, vertelt Rosa.
Met het restaurant willen Ron en Anuschka ook iets doen tegen de eenzaamheid in Carnisse. Vaak komen bewoners van de wijk even langs voor een praatje, vertelt Rob “We zijn eigenlijk een restaurant en een buurthuis in één”.